Vernaccia de San Gimignano

Este, y señaló con el dedo, es Bonagiunta,
Bonagiunta da Lucca: y esa cara
más allá de él más que la otra colcha
tenía a la Santa Iglesia en sus brazos:
del Torso era, y purgar ayunando
las anguilas de Bolsena y Vernaccia.

Dante Alighieri Purg. XXIV 19-24

Dante en su Divina Comedia, vagando entre los Golosi del Purgatorio, se encuentra con el Papa Martín IV, culpable de haber sido conquistado con demasiada frecuencia por el deseo deVernaccia. El origen del nombre

Vernaccia

es incierto, quizás toma su nombre del latín vernaculum (del lugar) o existen otras hipótesis que harían descender el nombre de verno, helado.

El inicio de la producción se sitúa hacia el año 1200 de la mano de un tal Vieri de 'Bardi y sus hijos. El primer documento oficial data de 1276 y trata de la normativa de la gabelle del municipio de San Gimignano que demuestra cómo el comercio de este vino ya era floreciente y rentable: tres sous por cada suma de Vernaccia extraída de lo ordinario. A finales del siglo XIII, Vernaccia ya era un buen vino presente en la mesa de los Nobles de la época.

.... Es una bebida perfecta para caballeros y es una lástima que este lugar no le dé mucha importancia. (Sobre la naturaleza de los vinos y viajes de Pablo III)

Vernaccia di San Gimignano se produce de hecho en una pequeña zona de la Toscana entre Siena, Pisa y Florencia, de hecho San Gimignano. Fue el primer vino italiano en recibir la etiqueta DOC en 1966 y la DOCG en 1993.